Pâtisserie individuelles

Découvrez nos pâtisseries individuelles, façonnées chaque jour dans notre laboratoire par Christophe Calderon et ses équipes. Entre grands classiques revisités et créations originales, chaque pièce allie finesse, fraîcheur et équilibre des saveurs. À savourer en boutique à Saint-Raphaël et Cannes, ou à commander en ligne.

Gâteau Citron Trompe-l'œil de la pâtisserie Calderon, en forme de citron

Citron Trompe l'oeil

Mousse légère au citron, crémeux citron-yuzu, compotée d'agrume et biscuit amande, sous une coque en trompe-l'œil. La fraîcheur du citron en quatre textures.

8,50 €

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Tarte Individuelle aux Abricots | Calderon Chocolatier

Tartelette aux abricots

Une tarte individuelle tout en abricot. Sur une pâte sablée, une crème d'amande garnie de morceaux d'abricots et de coulis, puis des abricots rôtis au four pour concentrer le goût. Le tout couronné d'une ganache montée à la vanille et d'abricots frais — fondant, fruité et délicatement parfumé.

Préparé par Christophe Calderon et ses équipes dans notre atelier de Saint-Raphaël. Disponible dans nos boutiques de Saint-Raphaël et de Cannes, ou à commander en ligne avec livraison sur la Côte d'Azur. Fabriqué artisanalement, sans conservateur.

5,70 €

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Calisson

La Provence s'invite dans cette création originale autour du calisson. Une signature tout en fraîcheur, où l'orange, la bergamote et l'amande de Provence se répondent avec élégance.

5,50 €

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Intense

Trois textures, une seule obsession : le chocolat noir 70%. Une mousse aérienne, une crème onctueuse et un biscuit chocolat intense - un petit four pour les vrais amateurs de cacao, sans compromis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Verrine tiramisu

Une crème mascarpone onctueuse au café, un biscuit cuillère généreusement imbibé - le tiramisu dans toute sa simplicité et sa générosité. Servi en verrine individuelle, c'est un dessert à la fois élégant et profondément régressif.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Tarte au Citron Individuelle Artisanale | Calderon Saint-Raphaël et Cannes.

Tartelette au citron

Une crème au citron fraîche et acidulée, préparée maison, sur une pâte sablée croustillante. Simple, précis, irrésistible - la tarte au citron dans toute son élégance.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Tarte Framboise Individuelle Vanille | Calderon Saint-Raphaël et Cannes.

Tartelette framboise

Une pâte sablée croustillante, une crème d'amande généreuse, une crème légère à la vanille et des framboises fraîches - fraîche, fruitée, élégante. La tarte framboise version Calderon, une garantie de fraîcheur à chaque bouchée.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Saint-Honoré Individuel Vanille Artisanal | Calderon Saint-Raphaël

Tartelette Saint honoré

Une pâte sablée croustillant, des choux caramélisés, une crème légère à la vanille et une chantilly aérienne - le Saint-Honoré revisité par Christophe Calderon en version tartelette individuelle. Un grand classique de la pâtisserie française, élégant et gourmand.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Flan Pâtissier

Un flan pâtissier généreux à la vanille de Madasgascar, sur une pâte sablée croustillante. Crémeux parfumé, profondément régressif - le grand classique de la pâtisserie française, traité avec le soin qu'il mérite.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

4,80 €

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Trianon

Une mousse chocolat onctueuse, un praliné croustillant feuilleté et un biscuit amande - trois textures qui s'assemblent avec précision. Le Trianon est un dessert généreux et gourmand, pour les amateurs de chocolat et de praliné réunis.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Paris-Brest

Une pâte à choux streusel croustillante, une crème praliné généreuse et un coulis praliné intense - le Paris-Brest version Calderon, revisité avec soin tout en respectant l'esprit du grand classique. Gourmand, équilibré, inoubliable.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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Millefeuille

Un feuilletage travaillé et croustillant, une crème légère à la vanille de Madagascar - onctueuse, parfumée, généreuse. Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie française, et chez Calderon, il est traité avec le soin qu'il mérite.

Disponible à Saint-Raphaël et Cannes - uniquement en Click & Collect ou retrait boutique.

Fabriqué Artisanalement.

5,50 €

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